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手撕鸡不光会吃还会做,厨房小白华丽大变身

2019.04.04

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手撕鸡是一道中国特色名菜,外表金黄香脆的鸡皮,肉质细腻、鲜美多汁;嚼在嘴里,带有着一股浓郁的清鲜味,油而不腻,口感非常好,而且相对其它鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,适用不同的人群食用。至今,它也是餐桌上不可缺少的一道美味。

要是以前我绝对是只会吃不会做的,更别说手撕鸡这道名菜了。各种辅料搭配主料不算难事,主要是用锅做和掌握火候,这点估计除了经常下厨的人,大部分的人都不会把控吧!毕竟做菜是非常讲究火候的大小。今天,我要讲的是,手撕鸡做起来真的不难,哪怕你没有下过厨房,也能轻松赶制这一道菜,因为我们生活在这个高科技的时代里,智能家电给我们提供了优越的生活条件,把科技完美嵌入在生活中。接下来,让我们一起认识一下这台做菜神器“蒸烤箱”吧。

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蒸烤箱顾名思义,它包含了“蒸”和“烤”两大功能,同时,它还赋予了1+1>2的模式。就是在制作美食的过程中,既可以蒸,又可以烤,还可以蒸烤同步;把不同食材做法讲究发挥最大功效,让食物充分发挥各种不同风味。接下来使用的凯度蒸烤箱FD制作这道《手撕鸡》菜式,让我们一起来见证奇迹到来,厨房小白华丽大变身。

主料:鸡(半只)

辅料:生姜(切片)、小红椒(2个)、大蒜(3-4瓣)、葱节(1根),料酒、黑胡椒粉、酱油、椒盐粉(适中)

制作方法流程:

1、准备所有食材、清新干净、切好、区分放在盘子里备用。

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2、将鸡装进一个密封袋、放入所有的调料,轻轻摇晃一会(30秒左右)让酱料渗透整只鸡,放入冰箱腌制2小时,以免热气流上升造成鸡肉变质。

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3、准备一个方形烤盘垫上锡纸,可加洋葱或土豆垫底,然后把鸡从密封袋取出,放在烤盘上,看酱料是否均匀,没有占有酱汁的地方可以用刷子刷上去。

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4、放入蒸烤箱选择热风蒸烤模式180度烤30分钟。

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6、到了时间点,就可以出炉了,注意要用配备的隔热手套拿出烤箱,等冷却回常温后,将鸡肉撕开就OK了。

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7、装盘放适量葱花、白芝麻、辣椒圈装饰,一道地道的手撕鸡就完美呈现在你面前了。最后将烤盘上的汤汁浇到鸡肉上,或倒进碗里沾着吃,让鸡肉更加入味爽口。

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简单吧!整个过程除了搭配配料这块需要自己精心制作,其它蒸的过程中完全不用自己亲自把关。当然如果自己好奇,想想看看这款蒸烤箱蒸烤食物的整个过程,可以通过玻璃窗查看食物在高温慢慢的烤熟情况,但有一点不要中途打开门阀,以免蒸汽流失,影响食物口味。