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蒸烤二合一,有它家人再也不去吃“金拱门”了 — 凯度嵌入式蒸烤箱一体机体验

2018.07.26

搬了新家,我就一直想买一个蒸箱,再加上孩子喜欢吃西点,所以蒸箱、烤箱都想买,可是厨房也就那么大,同时买两个电器太占地方了。纠结了半个月,不知到底买哪一样的时候,看到这款蒸烤合一的蒸烤箱,价格也比较合适,果断下手买了 

下单后的第三天收到货,好大一个家伙 ,说实话还挺沉的,得2个人抬。

开箱啰~


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初一见这蒸烤箱,真的惊呆了,果然是那句“有容乃大”,终于明白了什么叫“56L”的容量,也许别的家用烤箱的器具要用时要考虑能不能全部放的进去之类的问题,这款完全不用考虑这样的问题,它几乎能包容下所有家用烤箱的器具。

 

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使用过程

按照使用说明书,仔细检查过后,就开始使用了,对我这样的烹饪新新新手来说,要直接驾驭这样高端的烹饪工具,确实很难,于是就从最最最简单的食材入手——烤地瓜,在北方,这个天气,能窝在家里吃个甜甜糯糯的烤地瓜,也是极好的。


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很快的,洗干净了,直接放入烤箱,这类食材不必太在乎时间,时间久了,也能吃。如果觉得干,个人推荐用蒸烤组合模式。

没办法,谁叫我们无肉不欢呢?想起来烤肉里很香的丸子,但是总觉得烤肉类的丸子用油过多,喜欢吃,又不敢多吃,就按照自己的想法试了一下,从此一发不可收拾。


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最后觉得只是丸子不过瘾了,就加入了苞米,都是到处能买到的配料和食材,自己做的干净又可以根据自己的喜好随意搭配,丸子上撒了一些孜然就好,如果怕干,就薄薄的刷一层食用油,苞米上刷一层烤肉酱,撒上一层孜然,放入蒸烤箱也就20分钟左右,底层烤,拿出来,放入大碗里,家人可以用来做零食,好吃不贵,最重要是营养健康。


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依稀记得在知名的外国连锁快餐店,吃过一次奥尔良鸡翅,那时候还在念书,着实心疼了一次,不就是分割鸡里很便宜的翅根,怎么到这些店里,就这么贵了,就再也没去吃过,近两年新闻曝光了其原材料的制作黑幕,真心觉得还是自己动手靠谱呀!于是在网上找了制作方法,不超过10元钱一斤的翅根,买了一些回来,解冻后,喂料一夜,第二天中午饭之前把它们烤出来,家人可以一起分享美味儿了。


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真的一滴油没有放,下面锡纸上的油脂和液体,是食材分泌出来的,用过直接把锡纸扔掉就好,这样不会弄脏烤箱,也许你会说,用微波炉一样可以做出来,是的,我也用微波炉做过,但是你敢说没有将微波炉内溅的到处是油脂吗?而且这些油脂还是泡在这些食物上,完全影响了口感,家人的一致评价是,蒸烤箱做出来的好吃不腻。


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朋友们说,有这样的蒸烤箱就要烘焙呀!说得对,那么爱吃的我,又想起来了很好吃的蛋糕坯,在网上找了教程,买了相应食材,第一次做很是慌乱,因为我真的从没接触过烘焙西点,可是第一次做,还是很成功的,如图:


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火大了,外皮有些焦,可是当放凉后,就真的很好吃,内里松软香甜,为了配合家人有糖尿病的实质问题,我将配方里的糖量减少一些,家人的评价很高,说我很有天分。


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于是就有了第二次的蛋糕,对了忘记说了,人家有个很洋气的名字,叫“戚风蛋糕”!!


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请忽略颜值,美味就好了!此时我发现,原来这款蒸烤箱对于网上的烤箱料理都很适用,作为新手,唯一的方法就是勤看,这样才能学得更多。比如有的配方需要在模具外包一层锡箔纸,是为了受热均匀,但是我用这款蒸烤箱烤蛋糕时,就没用过,受热很均匀。


我是不爱吃甜食的人,但是却偏爱入口酥酥的曲奇,按照配方,做了造型就送进了蒸烤箱,我没有按照方子上的烘焙时间,而是观察上色程度,事实证明,我是对的。


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在烘焙过程中已经能闻到浓浓的奶香味儿,结果家人大爱,这口感和味道不输给店里的,然后这款曲奇,我就开始“批量生产”了,送人或者招待客人,都很有面子。

嘿嘿,做了奶油蛋糕卷,味道很赞,我在烘焙这条路越走越远了。


 

泡芙这款西点,几乎是老少皆宜的,尤其是酥皮大泡芙,近几年,很是受宠。


 

还有这种一口一个的传统泡芙。


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说了这么多的美食,都是烤出来的,但这款还有蒸的功能呀!最爱吃包子了,包子是需要发面的,发面最好的温度是3540度之间,而这款蒸烤箱有很贴心的发酵功能,温度就在40度,恒温不变,揉好的面团放进去,就不必管了。


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这就是发酵后的面团,第一次发面,还算可以把!嘻嘻。


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将包子摆进蒸烤箱里,温度依旧是贴心的,100度刚刚好的温度,很快就可以出锅了。


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还蒸了土豆,北方的家庭里,饭包是非常受欢迎的,放上葱花,垫底儿,待放凉后再加上米饭和肉酱,要不要这么好吃!由于北方人几乎不吃蒸菜,所以对于蒸菜我就做的少了,之前的几道蒸菜,就能证明这款蒸烤箱确实很实用于家庭,功能齐全且人性化,作为新手的我,也能游刃有余。


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闲暇时间会做一些简单省时的小零食,例如薯条、薯片。


 

做薯条火候又大了,不过味道很好呢!

 

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尝试做了个蛋糕,嘿嘿,自我感觉做得不错


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优缺点总结


优点

1、蒸汽烤功能大赞,烤地瓜不干柴,烤鸡翅外焦里嫩。

256L容量,一次蒸6条鱼,家庭大聚餐木有问题.

3、散热和排出蒸汽的位置是在蒸烤箱前面门板的一排空隙,不用担心木质橱柜受潮变翘.

4、除了蒸和烤,还有发酵、消毒、解冻、预约、保温、清洁、自动菜单的功能。

缺点

1、每个月要清除水垢,不过这也没办法,毕竟家庭用水避免不了水垢

2、新机器打开时有塑胶味,要空烤再空蒸除味,有点麻烦。

3、烹饪结束后,机器还会嗡嗡响一会才停止。