新闻中心

凯度风火轮系列新品4·16正式全网发售,以匠人之心铸就极致体验

2021.04.17

继3月在AWE 2021上隆重举办风火轮系列新品发布会后,“中国蒸烤箱专家”凯度电器再有大动作——4月16日,凯度星级美食研发中心携手国宴大师董玉振等六大名厨启动“凯度风火轮416超品日”活动,并线上同步举办新品发售会。至此,凯度风火轮系列新品开始正式在全网发售。

凯度风火轮416超品日.png 

创立于2010年的凯度电器,坚持秉承工匠精神奥义,11年来一直专注在蒸烤箱领域,不断夯实品牌的创新研发力。凯度风火轮系列新品,以颠覆传统的双驱热风技术为标志,再次实现了蒸烤箱在产品性能和使用体验上的重磅升级,与六大名厨的深度合作则是将蒸烤箱的内容服务推向了极致。

专注技术创新

凯度首创全新双驱热风技术,带来厨房新体验

以往的蒸烤类产品均为单风机设计,控温不准、温场不匀、热力不足是最常被消费者诟病的痛点。多年来,凯度不懈地研究分析对流热风的流动轨迹与效率,从问题源头寻找破解之法,勇于打破传统设计的窠臼,将背部的离心风机从一个升级为两个,并且分别以顺时针、逆时针双向旋转,从而缔造出行业首创的逆向双驱热风技术。

凯度风火轮416超品日1.png

凯度风火轮系列蒸烤箱不仅搭载了全新的逆向双驱热风技术,还配有专业四组烤管和开有黄金热风孔的背板,这些关键性的技术和部件为产品组建起了一套完善均衡的全驱热力系统,启动程序后,蒸烤箱将会迅速形成能量极高、对流强劲的热风,在内腔中充分的涌动起来,并能有效地触及内腔的各个角落,使得腔内各点的温度达到前所未有的均匀。

凯度风火轮416超品日2.png

因此,使用凯度风火轮系列蒸烤箱进行烹饪,空气的热力可快速穿透食材,烹饪效率得到了极大的提升,烹饪时间大大缩短了,与此同时,食材得以360°均匀加热,各部分熟度一致,再也不会出现食物半生生熟的问题,从而真正实现了更高效、零失败的完美体验。

凯度风火轮416超品日3.png

或者有人会认为增加一个离心风机并不是什么困难的事,其实不然。众所周知,力学是物理学中最难的学科之一,流体力学、空气动力学更是力学中最为艰深的部分,而蒸烤箱研发的一个重要课题正是掌握空气的流动轨迹,有效提高热风的应用效率,提升热风在内腔中的均匀度。

论其难度之大,凯度著名的“黄金90孔”实验很能说明问题:

据了解,早在凯度电器成立之初的2010年,团队为了测试手工制作面包和机器制作面包之间的差别,在最大程度上校准误差,使蒸烤箱程序做出的面包能媲美手工面包的口感,必须要买到新鲜出炉的面包用作研究,有时为了买到一份符合要求的面包不得不跑十几家店,花上几个小时,但研发团队从没有因困难而选择放弃。

在一次实验中,研究成员偶然发现背板上开孔的位置和数量竟然会影响食材上色,如果在一台蒸烤箱内腔的背板上大面积开孔,再用锡纸将其中一些孔堵上,随着每次堵孔的位置不一样,烤出来的食材成色也会不一样。

秉持着精益求精的工匠精神,研究成员接连进行了上万次的实验。皇天不负有心人,他们终于找到了背板上一套最佳的通用开孔图,造就出对温域均匀有巨大作用的“五维风道”,使得内腔的温域达到高度均衡的状态。

这股专注的力量在之后凯度各阶段的研发中被不断发扬光大,此次逆向双驱热风技术的创新研发也是如此,没有凯度先前无数的经验积累和成千上万次的实验探索,就不会有这项独创于世的蒸烤领域的创新迭代成果。

专注内容创新

众多名厨加持,凯度蒸烤箱“含金量”不断提升

蒸烤箱不同于其他的家电品类,其服务链条的末端不止于为消费者将产品安装完毕,还要真正教会大家产品怎么用、如何能做出心仪的美食。因此,对于蒸烤箱厂商来说,推出创新而卓越的产品只是激发品牌价值的一个重要维度,而做好内容服务,不断优化消费者的使用体验,则是激发品牌价值的另一个重要维度。

随着国人生活水平的显著提高,消费者对食物口感的要求愈加苛刻,然而,不擅烹饪的人越来越多,即使是会做饭,也常常无法准确地把握食材需蒸多长时间,或以多少摄氏度温度烤制等量化的问题,因此,用户对蒸烤箱产品的自动菜谱有着较强的依赖。

凯度深度洞察新形势下消费者对蒸烤箱内容品质化、定制化的诉求,于2010年便成立了星级美食研发中心,并邀请10位名厨和大量的体验师共同为消费者定制贴合生活使用场景的菜谱和产品使用方法,国宴大师董玉振则以凯度美食首席研发官的身份坐镇,主导菜谱的创新研发,并对其品质进行严格把关,务求将每一道菜都做到极致。

迄今为止,凯度星级美食研发中心已成功研发出几百种高质量的自动菜谱和近千道高品质的大师菜谱,这些凯度独有的资源为品牌建立起了庞大的内容库,为广大用户借助凯度蒸烤箱实现精致美好的厨房生活提供了更加优质、更加便捷的保障,让足不出户就能完美复刻大师级口味成为现实。用户有了更优的参与感,才能真正爱上烹饪。

此次与凯度星级美食研发中心携手的六大签约名厨分别在淮扬菜、法餐、烘焙、粤菜等不同烹饪领域都取得了不凡的成就,像是夺得了SalonCulinaire个人赛金奖、卢森堡美食世界杯个人赛金奖等荣誉的高级西点师李大成、在众多米其林星级餐厅工作超过10年的法国传奇主厨Maxime Renaud马国庆、曾任职于多家国际五星级酒店的主厨Chef Carl等,个个都是要求菜品尽善尽美、不断苛求突破的烹饪大师。

这些名厨的加入除了能为用户带来不同烹饪领域的极致飨宴外,另一个重要意义则是在菜品和口味上的创新,为味蕾创造出更多的惊喜和感动,这也是凯度一直坚守的信仰和初衷。

日前,凯度创始人傅平在接受媒体采访时讲道,“就凯度而言,我们专注于三个层面,一是扛得住的产品,二是持续丰富的内容,三是不断深化的服务,以这三个抓手为着力点,我们为消费者带去了超预期的价值,这是我们品牌发展的恒定定力。”

如今看来,与一众名厨的深度合作只是凯度做好内容服务、持续提升凯度蒸烤箱产品“含金量”的其中“一小步”,未来更多的大动作值得期待。

专注领域深耕:

11年来心无旁骛,持续引领行业技术和产品的变革

凯度是天生将“专注”刻在骨子里的品牌,“中国蒸烤箱专家”的得名并非一蹴而就,而是长达11年在蒸烤领域深耕,持续以革命性的新技术、新设计引领行业发展才造就的殊荣。

2004年时,别说蒸烤箱了,连电蒸箱都是不存在的品类,家家户户都还在使用传统的蒸锅,是凯度的初创团队从消费者的痛点出发,经过2年的时间终于研发出了国内第一代外盘式电蒸箱,以突破性创新为国内厨电开拓了新航向,成为名副其实的“拓荒者”。

两年后,他们又在无数次实验的基础上,为电蒸箱融入了烤的功能,成功推出蒸烤箱这个“新物种”,再次成为业界标杆。

2010年,凯度郑重推出了第三代的蒸烤箱,其精心研发的蒸汽专用全封闭清洁系统不仅能让蒸汽的产⽣速度变快,缩短内腔升温时间,还能保护蒸汽从产⽣到运输⾄内腔过程不被污染、不串味,有效地杜绝了千滚水带来的健康危害。

2015年,凯度又针对外置水箱严重压缩内腔空间、使用中不便于取出加水的问题,于行业内第一个推出了整机原型设计并获得国家技术发明专利。这之后,其他蒸烤箱厂商也开始纷纷跟进,可以看到,现在市面上主流的蒸烤箱基本都采用了这样的设计。

凯度风火轮416超品日4.png

这一年,凯度拓展线上业务准备入驻天猫,网站上还没有“蒸烤箱”这个类目,也是凯度率先在电商平台上开辟出这一全新的类目,让更多消费者了解到蒸烤箱这一新兴家电品类。

近几年,当其他品牌都在大玩“跨界”的时候,凯度却一直心无旁骛,始终将目光锁定在蒸烤领域,在研发的道路上步履不停、大步向前。

正是这样的专注,才成就了如今再次撬动行业技术变革的双驱热风技术和风火轮系列新品,以及接连斩获“红顶奖”、“中国高端家电推动者”、“2021中国家电创新零售优秀案例奖”等行业至高荣誉的实力和底气。据最新消息,凯度风火轮系列新品蒸烤箱近日从数万件参赛作品中脱颖而出,又喜提了素有工业设计届“奥斯卡”之称的“德国iF设计大奖”和“德国红点设计大奖”两项世界殿堂级的奖项,成为厨电界的“国货之光”。可以说,专注的力量令凯度“中国蒸烤箱专家”的头衔实至名归。

凯度风火轮416超品日5.png

凯度风火轮416超品日6.png